Zu einer fundierten Ernährungsberatung gehört die computergestützte Auswertung eines Ernährungsprotokolls.
Für die Nährwertfeinnalyse verwende ich das Programm DGExpert der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) mit dem aktuellen Bundeslebensmittelschlüssel.
Eine Mangelernährung oder ein Überschuss an Nährstoffen lässt sich mit dieser Auswertung gut erfassen und ermöglicht eine bedarfsorientierte und sehr individuelle Beratung.